Заведения Виктора Скуратова были в авангарде кофейной революции в России. Спешелти кофе, актуальные способы заваривания, авторские напитки — многое из этого начиналось именно в Skuratov, и не в Москве, а в Омске.
Beat film:
«Фермеры, влюбленные в собственную землю, обжарщики, которые ценят каждое прикосновение к зерну, и бариста, превратившие заваривание в искусство, — вот что стоит за каждой чашкой кофе, и от этого знания напиток становится еще вкуснее. Все это напрямую относится и к Skuratov. К тому же Skuratov уже стал целой экосистемой: это и кофейни в семи городах, и коллаборации с художниками, и собственные подкасты».